Войдите на сайт, чтобы иметь возможность оставлять комментарии
 

Рестораны выбирают осибори

Салфетки осибори  

Сервировка в ресторане не менее важна, чем вкус подаваемых блюд и напитков. Особенностью оформления стола в японской якитории стали осибори - влажные махровые полотенца или салфетки. Присутствие их обязательно, и посетители японского ресторана должны знать, что служат эти гигиенические средства для того, чтобы вытереть лицо и руки перед едой и после нее.

 

Традиционные осибори - белого цвета, но владельцы ресторанов, желающие видеть как можно больше посетителей, стремятся разнообразить ассортимент подобных полотенец или салфеток. Поэтому на столах часто лежат разноцветные и однотонные осибори. Наиболее продвинутые рестораторы заказывают для своих рестораций подобный аксессуар с логотипом заведения.

 

 

Украшают столы скрученные махровые полотенца, перехваченные кольцом или шнуром. Их кладут на специальную подставку, выполненную из бамбука. Салфетки, имеющие размер 30х30 см, складываются в различные фигуры. И тогда рядом со столовыми приборами появляются пингвины и кошечки, кролики и собачки, лодочки - такое вот своеобразное ресторанное оригами.

 

Салфетки осибори  

Салфетки осибори

 

Особенности прессованных салфеток в ресторане

 

Заботливые рестораторы всегда проследят, чтобы осибори были либо горячими, либо холодными. Ведь в разное время года посетителям хочется ощущать теплое или прохладное прикосновение влажных полотенец, салфеток. Для этого чистые увлажненные осибори кладут в духовку или в холодильник.

 

Но, думается, лучший способ получить эти гигиенические аксессуары нужной температуры - это воспользоваться диспенсерами. Специальное ресторанное мини-оборудование позволяет без хлопот всегда в достатке иметь необходимое количество осибори нужной температуры.

 

В японских ресторанах в дневное время все чаще используют одноразовые полотенца и салфетки. Они смочены специальным стерилизующим раствором, сложены и подаются в герметичной упаковке.

 

Вечером же уважающая себя и своих посетителей ресторация непременно позаботится о том, чтобы на столе красовались махровые "рулетики" осибори или салфетки, сложенные к случаю в соответствующую фигурку. Ненавязчивый аромат они могут источать различный: мятный и эвкалиптовый, цитрусовый и ромашковый, др.

 

Салфетки осибори

 

 

 
Голосование:
100%
2
0
642
3 октября 2015