Ошибори — это элемент японской культуры, который представляет собой влажную салфетку или полотенце. Основное предназначение ошибори — очищение рук и лица перед едой. Сегодня ошибори стали неотъемлемой частью японских ресторанов, а также гостиниц и домов отдыха.
В переводе с японского слово «ошибори» переводится как «выжимать». Для предания оттенка гостеприимства, в японском языке к этому слову добавляется префикс вежливости, чтобы подчеркнуть особое уважительное отношение к посетителю или гостю.
Издревле подача ошибори перед едой помогает гостю расслабиться и почувствовать тепло и уют принимающей стороны. У гостя складывается полное ощущение домашней обстановки и уюта.
Ошибори изготовлены из особой хлопковой ткани с повышенными абсорбирующими свойствами. Хлопок хорошо впитывает воду, не вызывает аллергии, поэтому его можно использовать для любого типа кожи — влажная салфетка не вызывает покраснения или раздражения кожи. В салфетках не используются посторонние примеси, такие как увлажняющие кремы, лосьоны, ароматизаторы и т. д.
Не только хлопок служит материалом для изготовления ошибори. В некоторых японских ресторанах используются бумажные ошибори, которые подаются вместе с едой в специальных герметичных упаковках. Материалом для смачивания ошибори может быть не только обычная вода, но и слабый раствор спирта. Таким образом, влажная салфетка приобретает функции антисептика.
Кроме того, используются особые спрессованные ошибори. Сжатые под воздействие паровой установки, ошибори можно использовать опустив на короткое время в воду. Гигиеническое средство быстро впитывает воду и расширяется.
Чаще всего за использование ошибори взимается отдельная плата. Но некоторые специализированные японские заведения практикуют бесплатную раздачу гигиенического изделия вместе с хасси (палочками для еды).
Когда и где обычно используют ошибори
Обычно ошибори подаются перед едой на особых деревянных подставках. Чаще всего ошибори зареннее смачивают в холодной, теплой или горячей воде. С древних времен для смачивания ошибори использовали специальные ванночки с водой. На сегодняшний день для обеспечения надлежащей влажности ошибори используются специальные диспенсеры, которые выдают по одной салфетке за один прием.
Кроме того, для увлажнения ошибори используется метод пропарки. В зависимости от времени года, ошибори могут быть холодными, теплыми и горячими. После смачивания ошибори следует несильно выжать, чтобы не беспокоить клиента ресторана или гостя капающей водой.
На сегодняшний день каждый уважающий себя японский ресторан не обходиться без специального диспенсера для ошибори. Устройство обеспечивает бесперебойную подачу свежих ошибори. Для максимального удобства и комфорта диспенсер может работать в трех температурных режимах — холодном, теплом и горячем.
Ошибори подаются не только перед едой, но и при каждой подаче мясных и жирных блюд во время приема пищи. Клиент или гость может в любой момент попросить заменить использованную ошибори на свежую. Влажная салфетка эффективно и тщательно очищает поверхность кожи от любых видов загрязнений.
Ошибори очищают не только руки и лицо гостя, но и душу
Японцы верят, что ошибори очищают не только руки и лицо гостя, но и душу. Считается, что ошибори способны снимать накопившуюся за день отрицательную энергию. Каждую салфетку можно использовать несколько раз, пока клиент или гость не сочтет, что пора заменить использованное гигиеническое изделие на новое. После применения рекомендуется придать салфетке ее первоначальный вид, то есть свернуть в трубочку.
Ошибори являются дешевым материалом и считаются намного практичнее многоразовых полотенец. Они долго удерживают воду, поэтому за обеденным столом их можно использовать несколько раз во время перемены блюд. Салфетки очень практичные в использовании, их легко хранить и они не создают сложностей при утилизации.
Сегодня ошибори продаются как оптом, так и в индивидуальной упаковке. Существуют также специальные диспенсеры, которые нарезают от рулона ткани ошибори необходимой длинны. В индивидуальных вакуумных упаковках ошибори надежно защищены от загрязнения и других негативных воздействий окружающей среды. Вакуумная упаковка не дает влаге испариться и ошибори сохраняют влажность и свежесть на протяжении длительного времени.
В сухом виде ошибори могут храниться неограниченный период времени. Зато гигиенические средства в индивидуальных упаковках сразу готовы к использованию. Сегодня для ошибори появились новые области применения. Их все активнее используют салоны красоты для снятия макияжа и увлажнения кожи перед нанесением крема и других косметических средств. Кроме того, гигиенические средства можно использовать для бережного ухода за кожей младенца.
