При подаче к столу салфеток ошибори к столу традиционно подаются и специальные подставки под них. К подставкам предъявляются следующие требования:
- качество;
- удобство;
- эстетическая привлекательность.
Эта традиция заимствована из ритуалов восточной трапезы, которая всегда представляла некоторую привлекательность для жителей Европы. Ошиборницы стали частью сервировки в восточном стиле, поэтому их облику уделяется особое внимание. Они отличаются особым видом: плоская поверхность с загнутыми вверх краями чаще отличается глянцевой гладкой фактурой и имеет насыщенный натуральный оттенок. Блюдо на маленьких ножках овальной или прямоугольной формы создается из материалов благородных цветов — черного, коричневого, белого, бордового, «древесного» и т.д. Правильно подобранная ошиборница способствует нужному настроению и особой атмосферы во время застолья в восточном стиле.
Ошибошницы активно используются и в заведениях общепита, связанных с азиатской кухней. Причем, они имеют многофункциональный характер. И порой отличаются современным ярким дизайном, ярких цветов и из нетрадиционных материалов, той же керамики или пластика. Часто они отражают общий дизайн заведения.
Кстати, пластик уже приобрел популярность как материал для таких изделий, и тому есть несколько причин:
- легкость;
- простота в обслуживание: легко отмывается, быстро высыхает;
- отсутствие эффекта впитывания запахов;
- отсутствие реакций с прочими веществами;
- долгий срок службы;
- невысокая цена по сравнению с аналогами.
Пластиковые подставки могут быть разных цветов, среди которых, опять же очень популярны черный и белый.
Впрочем, можно выбрать и традиционный деревянный вариант из бамбука.
Бывают варианты, рассчитанные на две, а бывают — на одну персону. Например, белые пластиковые подставки для салфеток ошибори представлены в обоих вариантах.
Купить подставку под ошибори имеет смысл и для домашнего застолья, и для кафе и ресторана. Такие подставки подходят под любой интерьер, в силу лаконичости своего дизайна. Вид выбранной подставки может определяться особенностями интерьера: например, для заведения этно-стиля больше подойдут подставки ошибори из бамбука, а стиль хай-тек скорее требует использования пластиковых подставок.
